yanghaiping

用料
主料：面粉500克 五花肉400克
辅料：生抽适量 蚝油适量 肉皮冻300克 开水250克 葱2棵 姜适量 盐3克 黄酒1汤勺 香油适量 鸡精2克 白砂糖少许

灌汤包的做法
1.准备食材



2.倒入面粉，加入水开始和面



3.和成一个光滑的面团，静置30分钟



4.葱，姜切成末，加入生抽，蚝油，盐，黄酒，鸡精，香油，白砂糖，顺着一个方向，搅拌至有黏性



5.肉皮冻是隔天提前烧好的，切成丁



6.加入搅拌好的肉馅中



7.醒好的面，分成差不多大小的小挤子



8.擀成饺子皮状，填入馅料，喜欢汤汁多的多放些皮冻



9.做成18个摺，包成包子模样



10.放入蒸锅，大火蒸8分钟，关火焖2分钟即可