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肉酱意面[8P]
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作者:
xt1234
时间:
2014-4-5 10:18
标题:
肉酱意面[8P]
工艺：其它工艺
难度：初中水平
人数：3人份
口味：茄汁味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟
“其实，一份经典的肉酱意面，在家中也可以轻松制出，而且用料十足。酸甜的蕃茄混和了牛肉的浓香，柔韧筋道的意面蘸满了鲜美丰厚的酱汁，这样的一份肉酱意面，的确堪称意面中的经典～～”
主料：意大利面200克牛肉馅400克西红柿500克
辅料：洋葱50克
调料：食盐2.5茶匙酱油1/2汤匙橄榄油3大勺黑胡椒粉1茶匙番茄沙司2汤匙朗姆酒2茶匙白糖1茶匙奶酪粉1/2汤匙
肉酱意面的做法
1.洋葱洗净，切成丁
2.西红柿洗净，用刀将上部切十字型
3.锅中添适量水，煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中煮约10秒
4.将西红柿翻个，再煮约5秒捞出，剥去皮，切成小丁
5.煮锅中添入适量水，水开后滴入几滴橄榄油，放1/2茶匙盐，放入意面煮至熟
6.牛肉馅将放入碗中，放入1茶匙盐、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一个方向搅匀
7.放入1小勺橄榄油，向一个方向搅匀
8.将煮好的意面用冷水冲凉，放入1小勺橄榄油拌匀
9.炒锅烧热，放入余下的橄榄油，油热后放入牛肉馅，用筷子拨散
10.炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味
11.转小火，放入番茄丁，炒出红油后放入番茄沙司，搅匀
12.放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙盐和酱油，搅匀后转大火收浓汤汁，取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可
烹饪技巧
1、方子中数量约制成3人份，根据用餐人数可调整用量；
2、家中若无奶酪粉，也可以省略不放。
作者:
kinong
时间:
2014-4-6 20:16
意粉不是太喜欢，但是呢个牛肉酱真是不错
作者:
tom510
时间:
2014-4-6 23:16
颜色稍微差一点， 饭店里的意面比这个红
作者:
ak2347
时间:
2014-4-13 04:13
恩，看着感觉还是不错哦，马上尝试
作者:
no4son
时间:
2014-5-3 12:42
意粉我很喜欢吃啊~~~现在学习学习了，在家自己制作。。。哈哈
作者:
欣惠
时间:
2014-5-3 13:09
真的不错，看着都有食欲！！！！！！！！！！！！！！！！
作者:
yuyuyuyu12t
时间:
2014-5-3 13:52
很好吃的样子..回家试试看
作者:
shou123shou123
时间:
2014-5-3 14:50
一般我都是超市买现成的酱料。回家煮面就好。自己也做过真的特麻烦。不过兄弟。做这个酱料一定要放黄油哦。还有要加入一点红酒。这样吃的时候才会有异国风情。
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一般我都是超市买现成的酱料。回家煮面就好。自己也做过真的特麻烦。不过兄弟。做这个酱料一定要放黄油哦。还有要加入一点红酒。这样吃的时候才会有异国风情。