标题: [转帖] 茄汁肝片脆皮豆腐[21P] [打印本页]

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作者: wzb1179856047    时间: 2012-3-16 10:53     标题: 茄汁肝片脆皮豆腐[21P]

　　食材：豆腐切片，番茄切片，大葱丁，青笋丁，甜椒丁，猪肝切片，加盐花椒面料酒，味精，鸡精，较多的欠粉揉转备用！

　　

　　

　　

　　炒制茄汁：将锅里倒油，加入番茄加盐炒制番茄变汁儿后加入少量水，熬制一会儿，加入鸡精和味精备用。然后将豆腐下锅炸至金黄备用。将铁板放少许菜油烧热，将炸好的豆腐放在铁板下面，然后把猪肝

　　然后用锅烧大半锅水，水开后，然后将猪肝一片一片的滑入锅中，刚刚煮熟后捞起，放在豆腐上面，如图

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　然后把做好的番茄汁，勾入水欠粉，加入大葱丁，青笋丁，甜椒丁，起锅浇在铁板上的半成品上面就收工！

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

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作者: homlee    时间: 2012-3-16 14:27

煎豆腐好像有点难度，每次做的时候老是不得要领，不太懂选豆腐

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