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[转帖] 纽约芝士蛋糕[7P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王

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1楼大中小发表于 2009-8-15 19:50 只看该作者

0

纽约芝士蛋糕[7P]

PS:

1.我做的是6寸蛋糕,配方修改过,加重了材料的分量.如果要做8寸的,可以参考原方子:

纽约芝士蛋糕原方子(8寸)

A消化饼底:

消化饼干 100g 黄油 40g

B.芝士馅料:

奶油芝士 500g 糖 100g

鸡蛋 3个酸奶油 1/2量杯

香草精油 1/2茶匙

C.酸奶油饰面

酸奶油 1/2量杯糖 25g

2.过程中的搅拌最好用电动打蛋器来完成,这样搅打出来的芝士糊柔滑细腻,吃的时候口感非常好.

3.自制酸奶油的时候,柠檬汁倒进淡奶油只要用勺子轻轻搅拌均匀然后静置就可以了.混合了柠檬汁的淡奶油会慢慢变硬凝固成果酱状.没有柠檬汁可以用白醋代替.

4.芝士蛋糕要在冰箱里冷藏过后再食用味道更好!

5.切芝士蛋糕,最好用热刀,每切一刀都要把刀擦干净,再放热水里泡下,擦干再切,虽然是麻烦了点,但是这样就能把蛋糕切的非常漂亮了.(我这次就是忘记用热刀切,所以切面比较难看)

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落叶归根金币 +20 2009-8-16 16:56
落叶归根金币 -10 发帖辛苦啦！ 2009-8-16 16:43

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paper007

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2楼大中小发表于 2009-8-16 09:10 只看该作者

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已经收藏下来准备尝试，这个方子很详细，太感谢了！

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cjlcmh 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-8-16 13:30 只看该作者 0 洋为中用，一定把它国产化，现在就去采集原料，晚上就可以吃啦
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yangshang

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4楼大中小发表于 2009-8-16 18:46 只看该作者

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受不了啊！真的是很诱人啊，我好想吃一口啊。

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klavierli

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5楼大中小发表于 2009-8-16 18:51 只看该作者

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美国的东西都很甜的说感觉比较腻人个人不是太喜欢

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hxyzby 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-8-16 21:18 只看该作者 0 哇。很诱人的说。但最好不要太油腻。太油腻就难吃了
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ml_youli 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-8-17 04:28 只看该作者 0 看起来就蛮好吃，现在没工具了，不然我也做个侃侃
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8楼大中小发表于 2009-8-17 15:07 只看该作者

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收藏起来，等以后东西买全了就照着做一个，特别喜欢吃芝士蛋糕，谢谢楼主了~~

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maxi01 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-8-17 15:37 只看该作者 0 看起来真漂亮，勾起人的食欲，真想咬一口！
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shuafentianshi

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10楼 大中小发表于 2009-8-17 15:50 只看该作者

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刚看到图片的时候咽了一下口水之后肚子就开叫了

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