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[转帖] 皮蛋拌豆腐[5p]

qq2132497153

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1楼大中小发表于 2014-3-16 08:15 只看该作者

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皮蛋拌豆腐[5p]

健康功效香菜：健胃、透疹、增强免疫力
豆腐：清热泻火、益气、解毒

用料

皮蛋2个相克食物	蒜适量
剁椒适量	麻油适量
盐适量	生抽适量
白糖适量相克食物	香菜适量相克食物
豆腐150g 相克食物

做法无步骤图

1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。

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Hadeszbc 金币 +5 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-3-16 18:58

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nohappy

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2楼大中小发表于 2014-3-16 13:36 只看该作者

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这个怎么个吃法呢，是皮蛋豆腐一起吃么

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lzt52lzt52

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3楼大中小发表于 2014-3-16 15:23 只看该作者

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豆腐也生吃，不把它煮熟吗？

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wjhljl

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4楼大中小发表于 2014-3-16 20:51 只看该作者

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呵呵，基本上不吃皮蛋！

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暴灬君

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5楼大中小发表于 2014-3-17 05:53 只看该作者

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嗯，皮蛋配合水豆腐口感确实赞，在徐州这边是道名菜

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kingstate

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6楼大中小发表于 2014-3-17 11:42 只看该作者

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这个菜吃过不少，感觉关键在调料，调料不一样味道完全不一样

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wode7yue

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7楼大中小发表于 2014-3-17 15:04 只看该作者

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我擦！！这是哪个地方的菜？？应该不是成都的！！

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高级贾宝玉

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夜夜日9次的宝玉

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8楼大中小发表于 2014-3-18 13:39 只看该作者

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喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌后拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上释放出来。
葱花也可以适量多放一点，经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更加浓郁。

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showme12345

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9楼大中小发表于 2014-3-18 13:43 只看该作者

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我以为额很简单的一个菜，这么多料。。。

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lexmon

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10楼 大中小发表于 2014-3-26 15:10 只看该作者

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这道应该是凉拌菜，配搭起来有营养，适合夏天吃用。

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