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[转帖] 金菇牛肉卷

GOOD8888

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1楼 大 中 小 发表于 2014-4-4 11:52  只看该作者
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金菇牛肉卷

1 简介:
　　记得不要煮太久，否则金菇太软就不好看了。
2 材料:
　　主材：，肥牛薄片15-20片，金菇1包，洗净，寿司紫菜半块，切丝，汁料：份量仅供参考，日本清酒2汤匙，砂糖1汤匙，酱油(日本豉油)4茶匙，味醂1汤匙，姜蓉1/2汤匙，玉米粉适量
3 做法:
　　1.先将每片肥牛抹干，平放，再卷上金菇，卷到尾段时，先搽些玉米粉，再卷好压实封口备用。
　　2.快火下油(1汤匙)起锅，先将封口向下煎至金黄，翻另一面，煎至金黄盛起沥油备用。
　　3.快火把汁料煮开，熄火，将牛肉回锅，沾满酱汁装盘，洒上紫菜即成。

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zangma

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2楼 大 中 小 发表于 2014-4-4 13:40  只看该作者
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楼主写的详细，各种调料用量都有，方便各位学习，改天试着做下

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kinong

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3楼 大 中 小 发表于 2014-4-6 00:23  只看该作者
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牛肉卷上金菇，看上简单，好花功夫，休息的时候可以慢慢煮来吃

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keresdian

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4楼 大 中 小 发表于 2014-4-6 08:51  只看该作者
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感谢分享 学习了 遗憾的是金针菇容易塞牙

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